科研活動

中國農業大學胡小松教授到我院作報告

[发布日期:2019-11-20 点击数: ]

 

20191119日下午,中國農業大學胡小松教授應邀爲我校師生做題爲“舌尖上的曆史與文化之管見”的精彩報告。報告由生物學院副院長陸海教授主持,二百余名師生現場聆聽了此次報告。

 

 

在報告中,胡小松教授深入淺出、旁征博引,用大量史實資料從曆史、文明、文化、社會、戰爭、宗教、藝術、民俗等多個角度,闡述了人類的進化、生存、遷徙與飲食文明進步存在的密切關系,以此說明食物是人類文明的催化劑、民族文化的重要載體和標志性基因。同時,胡教授還引導廣大師生堅持文化自信,告訴大家舌尖上的曆史與文化其實就是一個個留在舌尖上鮮活的記憶,往往是平常百姓家粗茶淡飯中的故事,更是銘刻在人們心裏的文化烙印,是我們揮之不去的鄉愁,是故鄉的顔色,是老家的記憶,更是媽媽的味道,也是文化的自信。

 

 

最後,胡教授分享了腸道微生物與人類健康等研究領域最前沿的學術動態,並引用數風流人物,還看今朝來鼓勵大家做中華飲食文化的傳承者,做食品行業的領軍人。胡教授诙諧幽默的語言、高屋建瓴的學識,得到了參會人員的高度贊賞。

 

 

胡小松教授現擔任中國食品科學技術學會副理事長,中國食品科學技術學會果蔬加工分會理事長,國家果蔬加工工程技術研究中心主任,曾擔任中國農業大學食品科學與營養工程學院院長,先後參與了國家“十五”至“十三五”的“食品安全”、“農産品深加工”、“食品加工”、“農産品現代物流”和“食品産業科技”等重大科技專項和國家863計劃等食品領域科技項目發展的規劃和論證工作;近五年主持承擔了國家973計劃、國家863計劃、國家科技支撑计划和国家自然科学基金等科研任务20余項;發表獲授權發明專利22項,先後發表論文200余篇,其中SCI收錄84篇,出版論著20部。