科研活動

芬蘭圖爾庫大學食品化學楊巍博士來我校做學術報告

[发布日期:2019-03-22 点击数: ]


2019319日下午,芬兰图尔库大学食品化学杨巍博士为我校师生做了一场题为“沙棘果中原花青素的组成及酶解酰化多种浆果中的花色苷”的精彩报告,来自我校生物科學與技術學院食品专业和遗传学专业的师生参加了学术报告会,报告由生物科學與技術學院孙爱东教授主持。

楊巍博士介紹了複雜原花青素鑒定方法開發,基因和環境對沙棘果中原花青素的影響,利用分子修飾多種漿果中花色苷,以及次級代謝産物對食品感官特點的影響。報告結束後,楊巍博士與相關師生進行了積極的互動交流。通過楊巍博士對原花青素鑒定方法和分子修飾花色苷等方法的介紹,結合相關食品感官實驗,對我校食品專業相關研究具有重要的啓示作用。